奄美大島の黒糖焼酎蔵元10社銘柄紹介!!

貯蔵タンクに一定の音響振動を加え熟成を促す「音響熟成」製法で熟成された黒糖焼酎です。

「音響熟成」とは、"音楽のゆりかご"の中で、ゆっくり焼酎を熟成させる方法なのです。

れんとはモーツァルトやベートーベン、ビバルディなどのクラシック音楽に約３ヶ月包まれながら熟成の時を過ごしております。この熟成でまろやかでやさしい味と豊かな香りが生まれます。

奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水使用をたっぷり使った、希少な黒糖焼酎。

軽やかな味わいをお求めなら炭酸割りや水割りがおすすめ。

もちろん、ストレートやロックでは高い香りと繊細な喉ごしをそのままお楽しみ頂けます。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール度数：16度・25度

琥珀色にときめくジャパニーズ・ラム黒糖焼酎のまろやかな風味と樽の芳香さを蓄えた高級ラム酒のような味わい。

一切の添加物の力も借りずとも、樽の中で長い眠りの間に、酒質がまろやかになるだけでなく、樽の中で起こる変化によってさまざまな香味成分が焼酎に加わります。

宇検村の温暖で湿度も申し分ない環境の中でゆっくりと熟成が進行し原酒に繊細な変化を得ていくのです。

紅さんごに使用する木樽はホワイトウォーク（樫樽）であり、甘いフレーバー、香ばしさを黒糖焼酎に 与え、その仕上がりはまろやかでありながらエキゾチックな味わいとなっています。

奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水が、蔵人の手で焼酎の原酒となり、それを厳選した樽が包み込んで時間の流れを経て紅さんごとなっていきます。

ピュアな風味を楽しむならストレートかロックがおすすめ。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール度数：40度
• 蒸溜法：常圧

塩気のきいたチーズと併せて、オンザロックや炭酸割りがオススメ。かわいいポケットサイズで手軽に持ち運びできます。

【特徴】
世界自然遺産登録地の湯湾岳の伏流水を使用した軽やかでスッキリとした味わいの原酒と、樽酒をブレンドした逸品。

【PROTECTION PROJECT(自然環境保護プロジェクト)】
私達は、世界自然遺産登録を機に、この焼酎の売上の一部をアマミノクロウサギを保護するために寄付するプロジェクトをスタートします。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール度数：25度

奄美大島開運酒造の秘蔵の逸品

開運伝説は、奄美大島開運酒造が黒糖焼酎のコクと深みに徹底的に拘って製造している秘蔵酒。

宇検村の工場で誕生させた黒糖焼酎という社歴を刻む逸品です。

試行錯誤を繰り返し常圧蒸留、5 年以上貯蔵製法で最高の味わいを得ることができた焼酎。

常圧蒸留は古くから行なわれている伝統的な製法で、蒸留器内の気圧を操作することなく蒸留する方法です。

常圧蒸留という蒸留方法では原料の風味が良く引き出され、焼酎の個性がはっきりとわかる蒸留方法です。

アルコールの成分の他にも黒糖に由来する香味成分がふんだんに焼酎に溶け込み、コクと香りの強い焼酎に仕上がります。

毎年12月、1年に感謝し、翌年の努力を決意する蔵人が丹精こめて、限定1000本のみ製造・販売しております。

黒糖を煮詰めたときの独特のやさしい甘い香り、やわらか蒸留による丸みを帯びた甘みのある味わい。

重すぎず軽すぎず飲みやすさを追求。

• 原材料名：黒糖・米麹
• アルコール度数：30度
• 蒸留法：常圧

奄美大島大和村と奄美大島開運酒造のコラボレーション商品。

大和村にサトウキビ栽培の祖「直　川智」（すなおかわち）翁の偉業を讃える開饒神社がある。翁が源である奄美大島産のサトウキビからできた黒糖を主原料として使用し、常圧蒸留という伝統的なつくりながらも現代にマッチさせた香味を実現。

スルッとした飲み口から、口中での華やかな香りと独特の甘みのバランスが絶妙。

おすすめの飲み方は、オンザロック、お湯割り。

• 原材料名：黒糖・米麹
• アルコール度数：25度・30度

「蔵人が誇る銘酒」伝統を想う黒麹の旨さ 黒麹特有のコクのある深い味わいと飲みやすさが合いまった逸品。

• 原材料名：黒糖・米麹
• アルコール度数：30度
• 蒸留法：常圧

モンドセレクション金賞9年連続受賞

仕込みに使う名水の名を冠した減圧蒸留の黒糖焼酎。

奄美産黒糖由来の南国らしいフルーツの香りとおだやかに香る黒糖の甘い香りのハーモニー。

口当たりがやわらかく、飲み口がさわやかな仕上がりとなっております。

• アルコール分：25%
• 原材料：黒糖・米こうじ（奄美産黒糖100％使用）
• 蒸留方法：常圧蒸留
• 容量：1800ml/900ml/720ml

モンドセレクション金賞9年連続受賞

３年以上熟成した原酒を、さらに樫樽で琥珀色に熟成。

黒糖のまろやかなコクと果実のような甘い香り、ふくよかな味わいを実現しました。

飲み方はロックまたは水割りでどうぞ。

• アルコール分：30%
• 原材料：黒糖・米こうじ（奄美産黒糖100％使用）
• 蒸留方法：常圧蒸留
• 容量：1800ml/720ml

モンドセレクション金賞8年連続受賞

７年以上長期熟成させた古酒。黒糖を食べているかのような、旨みが凝縮されたまるみのある逸品。

甘い香りと深いコクがある奄美大島酒造自慢の原酒。

• アルコール分：38%
• 原材料：黒糖・米こうじ（奄美産黒糖100％使用）
• 蒸留方法：常圧蒸留

蔵の定番銘柄「浜千鳥乃詩」をじっくり樽で熟成させ、豊かな旨味を引き出した黒糖焼酎です。ロックがおすすめ。

• 内容量：720ml
• アルコール分：40%
• 原材料：黒糖、米こうじ

奄美大島産の黒糖、お米を使用。すっきりとした飲み口が特徴の限定商品です。

• 原料：黒糖・米こうじ
• アルコール分：25%
• 容量：720ml

黒糖焼酎では珍しい「甕貯蔵」の製法をとった5年古酒。甕ならではの濃醇さと、円熟味を感じる深いコクが特徴。存在感は絶大です。

• 内容量：1800ml / 720ml
• アルコール分：30％
• 原材料：黒糖、米こうじ

人気銘柄「じょうご」の原酒を樽で熟成。軽快な飲み口の後にほんのりと樽の香りが追ってくる。
奄美群島随一の繁華街「屋仁川通り」の方言が「やんご」です。

• 原料：黒糖・米こうじ
• アルコール分：25%
• 容量：720ml

芳醇な香りと、まろやかな味わい。何よりもさわやかな酔い醒めが良い。

他社に先駆け、新たな製造技術をいち早く取り入れ、黒糖焼酎のイメージを変えた商品「里の曙」です。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：25度

ロサンゼルス国際スピリッツコンペティション『BEST OF SHOCHU』受賞

BEST OF SHOCHUの栄冠に輝きました!!

長期貯蔵「里の曙」(減圧蒸留)と、常圧蒸留した製品をそれぞれ別の樫樽で熟成させ、絶妙のバランスでブレンドしました。

琥珀色に輝く、時のもたらした贈り物をお楽しみください。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：43度

主原料である黒糖をふんだんに使用した里の曙をやや高めのアルコール分37度に仕上げました。

海外でも、カクテルベースとして活躍する商品です。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：37度

黒糖焼酎を樫樽で長期間貯蔵し、絶妙なバランスでブレンド。

町田酒造が得意とする貯蔵技術・ブレンド技術の集大成。
ラベルには奄美を愛した孤高の画家、田中一村の名画、「アダンの海辺」を使用しています。

奄美・鹿児島限定販売となっております。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：25度

町田酒造の前身、「石原酒造」時代に醸された原酒を30年の時を経て瓶詰めされた希少な古酒です。
ラベルには孤高の天才画家「田中一村」の作品を使用。ラベルの作品を眺めながらじっくりと、、なんていうのも贅沢ですね。

• 原材料：黒砂糖、米こうじ
• アルコール分：37度

蔵の伝統の製法で造られた厚みのある味わい、熟成を経て増した深みがお楽しみいただけます。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：25度

せえごれは、穏やかでほんのりとした黒糖の甘い香りがあり、無ろ過仕上げによる濃厚で旨みのあるトロリとした味わいが特徴です。

ロックはもちろん、お湯割りやソーダ割りにもぴったりです。

普段の日常酒として、一日の終わりに、ゆったりとのんびり味わうのにふさわしいお酒です。

「せえごれ」のラベルに描かれた題字とイラストは、歌手 元ちとせさんが描いております。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：25度
• 蒸留：常圧蒸留
• 酒質：白麹、無ろ過仕上げ

心地よい喉越しに広がる甘く深い洗練された香り、さらりとした芳醇な味わいが楽しい黒糖焼酎です。

熟成を経た気品ある一品。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：40度

原酒をタンク熟成させた後、木製容器で1年熟成させた、琥珀色の鮮やかさと香り、丸み、甘味が調和した滑らかな香り。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：25度

伝統製法の八千代の原酒を、木製容器で熟成させ、芳醇な香りとまろやかさとコクがあり、色は琥珀色で深みある味わい。

ふくよかな円熟した高貴な味わいをお楽しみ下さい。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：40度

奄美黒糖焼酎「わのらむ（和のラム）」は、蒸留製法による糖分0％の黒糖焼酎。

樽貯蔵による深い味わいと芳醇な香りは、ロックやストレートで飲むのはもちろん、ソーダ水とミントで「黒糖モヒート」にしても楽しめます。

爽やかに広がる香りとすっきりとした口当たりは、女性にもおすすめです。

熊本国税局平成26年酒類鑑評会優等賞受賞

昔からの焼酎らしい黒糖焼酎。

常圧蒸留により引き出される旨味と香りをお楽しみ下さい。クリアな口当たりと、ノドに残るインパクトが特徴となっております。

まずは、ロックで味を確かめて下さい。

• 麹菌：白麹
• 蒸留方法：常圧蒸留
• 貯蔵方法：タンク
• 貯蔵期間：1～2年
• アルコール分：25度/30度

蔵元独自の昔ながらの技法で粗く濾過（ろか）をし黒糖の香りと旨味を残すように造られた黒糖焼酎で、奥深い味わいが堪能できます。

アルコールの荒々しさが旨味で包み込みこまれ、口当たりなめらかで旨味たっぷりです。

ロックで飲むと甘さが広がり、お湯割りにすると香りが一層引き立ちます。

• 麹菌…白麹
• 蒸留方法…常圧蒸留
• 貯蔵方法…タンク
• 貯蔵期間…1～2年

平成25酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会優等賞受賞

黒糖焼酎では珍しい黄麹を使用し、芳醇な香りと深く丸みのある旨味を引き出し飲み易さを追求しました｡

スッキリとしたノド越しと、飲んだ後に華やかな香りが楽しめます。

青のフロストボトルで奄美の海を表現しました。

• 麹菌…黄麹
• 蒸留方法…常圧蒸留
• 貯蔵方法…甕
• 貯蔵期間…1～2年

「弥生」と「まんこい」の絶妙なハーモニー。

弥生の腰の強さと、まんこいの口当りの良さが融合。

飲むものを魅了する樫樽の香りが特徴です。

• 麹菌…白麹
• 蒸留方法…常圧蒸留
• 貯蔵方法…タンク/樫樽
• 貯蔵期間…3年

樫樽で長期貯蔵した弥生焼酎で最も高級な焼酎。

洋酒にも負けない芳醇な香りを持ち、丸みを帯びた中に甘く浸みわたる味わいを醸し出しております。

食後酒としてロックや水割りで少しづつお召し上がり下さい。

• 麹菌…白麹
• 蒸留方法…常圧蒸留
• 貯蔵方法…樫樽
• 貯蔵期間…3～5年

奄美の宴席でフィナーレに参加者全員で踊る唄が由来。島人に受け継がれる魂が体現されたまろやかさとコクのある旨味を感じる「長期熟成酒」です。

【おすすめの飲み方】

オンザロックまたは水割り：黒糖の香りとやさしい味わいがベストバランスで、次の杯が進む新ジャンルの黒糖酒。

• 原材料：黒砂糖・米こうじ
• アルコール分：20度

熊本国税局酒類鑑評会　優等賞受賞

2016年春季全国酒類コンクール黒糖焼酎部門　第一位

黒糖のふくよかな香りが全面に。コクのある贅沢な風味。

西平酒造の代表銘柄として古くから愛されている珊瑚。

2016年、守り続けた製法に新たな発想を取り入れ、さらに美味しく生まれ変わりました。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール分：30度

カクテルベースとしてもお楽しみいただけるよう、度数は高めの40度に。

黒糖のほのかな甘味と米麹の芳醇な風味が合わさったISLANDはどんな食事とも相性抜群。

まだ見ぬ世界の様々な素材と交わることで、カクテルの可能性を大きく広げてくれるでしょう。

アルコール分：40度

『加那』シリーズ中でも40度の加那は西平酒造で最も歴史のある逸品です。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール分：40度

奄美大島の伝統工芸「泥染め」。

こだわりの染色を全国に伝え続けている工房「肥後染色」がラベルを担当したスペシャルな加那です。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール分：30度

25度オンザロック・水割り・お湯割りがおすすめ。

30度はオンザロック・水割り・お湯割りのほか、炭酸割り。梅酒作りのベースとしてご利用いただけます。

• 原料：黒糖（沖縄産）・米麹（国産米）
• アルコール分：25度・30度
• 容量：1800ml / 900ml

25度はやさしい甘み。オンザロック・水割り・炭酸割りで。

33度はトロ〜と上品な旨味。ストレートで。

• 原料：黒糖（徳之島産）・米麹（国産米）
• アルコール分：25度・30度
• 容量：1800ml / 720ml

冷凍庫で冷やすとトロ〜とあぶないお酒に。

ストレート・炭酸割りで。

• 原料：黒糖（徳之島産）・米麹（国産米）
• アルコール分：39度
• 容量：500ml

ほのかな木の香りがエレガント

オンザロック。寒い日はお湯割りもOK!

• 原料：黒糖（沖縄産）・米麹（国産米）
• アルコール分：42度
• 容量：1800ml / 720ml

長雲山脈の麓から涌き出る名水「みどりの泉」に因んだ代表銘柄「長雲」は、芳醇な味わいに黒糖の甘味がほんのりと香る人気銘柄。

黒糖好きならずとも魅了される逸品。

長雲の最大の特徴は、黒糖の風味をより強調されていること。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：25度・30度・40度
• 蒸留：常圧蒸留

無農薬自家栽培、手刈りで収穫したサトウキビから作った黒糖と、奄美大島・龍郷町秋名集落で栽培されたヒノヒカリを麹米に使用し、長雲山系の伏流水で醸した100％奄美大島産(龍郷町産)原料の黒糖焼酎です。

手づくり黒糖と国産米のやさしい風味に仕上がっています。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：30度
• 蒸留：常圧蒸留

きょらじまは「美しい島」という意味。日本酒やワインと同じくらいのアルコール度数で、割らずにそのまま楽しめる黒糖焼酎です。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：15度

「花おしょろ」とは奄美の言葉で「ご祝儀に一献お上げしましょう」の意味。おめでたい宴にもピッタリです。

• 原材料：黒糖・米麹
• アルコール：30度

「ハブ酒」は、その名の通り奄美大島で捕獲されたハブと各種の薬草を漬けこんだリキュール。

　奄美黒糖焼酎の原酒をベースとしており、ケイヒ・シソ・キッピーの三種の薬草を漬けこんでおり、ブレンドは年に二回、半年間以上貯蔵して味を馴染ませたものから出荷している。