株式会社西平本家

西平本家の「半麹三段仕込み」は、大正14年に生まれた伝統的な製法で、一次仕込みで本発酵させた麹を使い、二次仕込みで半発酵の麹「半麹」を加え、三次仕込みで黒糖を混ぜる手間のかかる手法です。この方法により、麹の旨みを最大限に引き出しています。また、独自の「単式常圧蒸留機可変式三方弁」は3本のラインアームを持ち、アルコール濃度や香りが異なる原酒を抽出。高さ調整によって、多様な酒質と豊かな味わいを実現しています。

基本情報

住所	〒894-0016 鹿児島県奄美市名瀬古田町21-25
TEL	0997-52-0059
ホームページ・SNS	https://kokutou-shochu.com/
アクセス	奄美空港から車で約50分
駐車場	あり
営業時間	13:00〜17:00
定休日	土曜・日曜・祝祭日
主な銘柄	せえごれ・氣・天孫岳・八千代
備考	見学可（要予約）