黒糖焼酎– kokuto –

奄美大島酒造の黒糖焼酎は、100%奄美大島産の純黒糖を使用し、仕込みには「じょうごの川」の地下120メートルから汲み上げた天然地下水を用いています。この水は奄美で最...

大勝にある蔵は、長雲山系の豊かな自然に囲まれ、仕込み水や割水にその地下水を使用しています。代表銘柄「あまみ長雲」は地元で長年愛されてきました。また、「長雲一...

町田酒造の黒糖焼酎は、他の黒糖焼酎よりも多くの黒糖を使用し、香り高く豊かな風味を追求しています。品質の良い黒糖を厳選し、減圧蒸留と三年貯蔵という製法により、...

昭和44年に開設された「奄美観光ハブセンター」は、名瀬の老舗観光名所で、ハブ酒をはじめ、ハブの油やハブ肝エキス、ハブ革の財布などの加工品を販売しています。ハブ...

1950年創業の旧大島食糧株式会社の伝統を引き継ぎ、2015年に事業を継承、2021年に合併しました。長い歴史と伝統を守りながら、さらに進化を目指しています。奄美の文化...

全量甕仕込み・黒麹がキレと深みを生む。1951年11月1日、奄美がアメリカ占領下に名瀬の蘭舘山の麓で創業以来、大甕（540L）で昔ながらの仕込み方法で造りをしている。  ...

奄美群島の湯湾岳の麓、宇検村で過疎化する故郷に産業を起こし、地域を活性化させたいという創業者の思いから1996年に誕生しました。豊かな水を活かし、「食と養生の郷...

西平酒造のこだわりは、三つの要素に表れています。まず、焼酎の旨味を左右する米麹には国産米を使用し、蔵の豊富な地下水と創業当初からのカメで仕込みます。常圧蒸留...

西平本家の「半麹三段仕込み」は、大正14年に生まれた伝統的な製法で、一次仕込みで本発酵させた麹を使い、二次仕込みで半発酵の麹「半麹」を加え、三次仕込みで黒糖を...

大正11年創業の弥生焼酎醸造所は、奄美大島で最も古い蔵元です。戦後、黒糖焼酎が一般に広まり、時代を超えて人々の心に響く焼酎を追求し続けています。米麹と黒糖が織...